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Vegetales, setas y fruta deshidratados

La línea de deshidratados está focalizada en la elaboración de derivados cárnicos y platos cocinados como hamburguesas, salchichas, rellenos de carne, morcillas, croquetas, canelones y pizzas. Los productos más destacados que se comercializan son los siguientes:

– VEGETALES DESHIDRATADOS: Ajo laminado, granulado y en polvo, Cebolla blanca en escamas, Cebolla frita deshidratada, Juliana de verduras, Escalivada 5×5 mm. (pimiento rojo, verde, cebolla y tomate), Espinacas 3 mm., Jalapeño frito (pimiento verde picante), Sésamo dorado (ajonjoli).

– FRUTA DESHIDRATADA: Manzana a dados 5×5 mm., Piña a dados 3×3 mm., Limón a dados 3×3 mm.

– SETAS DESHIDRATADAS: Boletus edulis laminados, Mezcla de setas laminadas, Boletus luteus 2-3 mm., Boletus edulis en polvo.

El formato de venta de los deshidratados es de bolsa de 1 kg. (excepto cebolla frita deshidratada que es de caja de 5 Kg.)

La utilización de estos productos puede ser por previa hidratación con agua a proporción 1/3 (producto/agua) o de aplicación directa dependiendo del producto que se elabore. La mayoría de vegetales deshidratados no contienen gluten.

CódigoDescripciónUnidades
107010Cebolla Frita EscamasCaja 5 Kg
107011Cebolla Frita Gluten FreeCaja 5 Kg
107005Cebolla Blanca en Escamas IndiaCaja 25 Kg
200403-1Escalivada Gluten FreeBolsa 1 Kg
200405-1Sopa Juliana de Verduras 10x10 mmBolsa 1 Kg
200406-1Manzana deshidratada en Dados 10x10 mmBolsa 1 Kg
200407-1Piña deshidratada en Dados 5x5 mmBolsa 1 Kg
200409-1Espinacas en Hoja Deshidratada 5mmBolsa 1 Kg
103004AjonjoliBolsa 5 Kg
109011Macedonia de Setas Bolsa 1 Kg
109002Boletus edulisBolsa 1 Kg
109001Moixerons - Marasmius oreadesBolsa 1 Kg
109008Trompeta de la Mort - Craterellus cornucopioidesBolsa 1 Kg
109009Camagroc - Cantharellus lutescensBolsa 1 Kg
111002Ajo granulado Bote 1 Kg
111032Hierbas de Provenza HojaBolsa 1 Kg
111068Tomillo HojaBolsa 1 Kg
111052Perejil HojaBolsa 1 Kg
111047-1Orégano HojaBolsa 1 Kg

Unas posibles aplicaciones de los deshidratados de especies Miracle pueden ser por ejemplo Hamburguesas, Croquetas o Canelones con Escalivada, de Manzana con foie o manzana con queso brie, de Espinacas con cebolla, pasas y piñones, de Setas, Vegetales con juliana de verduras…

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