Vegetales, setas y fruta deshidratados
La línea de deshidratados está focalizada en la elaboración de derivados cárnicos y platos cocinados como hamburguesas, salchichas, rellenos de carne, morcillas, croquetas, canelones y pizzas. Los productos más destacados que se comercializan son los siguientes:
– VEGETALES DESHIDRATADOS: Ajo laminado, granulado y en polvo, Cebolla blanca en escamas, Cebolla frita deshidratada, Juliana de verduras, Escalivada 5×5 mm. (pimiento rojo, verde, cebolla y tomate), Espinacas 3 mm., Jalapeño frito (pimiento verde picante), Sésamo dorado (ajonjoli).
– FRUTA DESHIDRATADA: Manzana a dados 5×5 mm., Piña a dados 3×3 mm., Limón a dados 3×3 mm.
– SETAS DESHIDRATADAS: Boletus edulis laminados, Mezcla de setas laminadas, Boletus luteus 2-3 mm., Boletus edulis en polvo.
El formato de venta de los deshidratados es de bolsa de 1 kg. (excepto cebolla frita deshidratada que es de caja de 5 Kg.)
La utilización de estos productos puede ser por previa hidratación con agua a proporción 1/3 (producto/agua) o de aplicación directa dependiendo del producto que se elabore. La mayoría de vegetales deshidratados no contienen gluten.
| Código | Descripción | Unidades |
|---|---|---|
| 107010 | Cebolla Frita Escamas | Caja 5 Kg |
| 107011 | Cebolla Frita Gluten Free | Caja 5 Kg |
| 107005 | Cebolla Blanca en Escamas India | Caja 25 Kg |
| 200403-1 | Escalivada Gluten Free | Bolsa 1 Kg |
| 200405-1 | Sopa Juliana de Verduras 10x10 mm | Bolsa 1 Kg |
| 200406-1 | Manzana deshidratada en Dados 10x10 mm | Bolsa 1 Kg |
| 200407-1 | Piña deshidratada en Dados 5x5 mm | Bolsa 1 Kg |
| 200409-1 | Espinacas en Hoja Deshidratada 5mm | Bolsa 1 Kg |
| 103004 | Ajonjoli | Bolsa 5 Kg |
| 109011 | Macedonia de Setas | Bolsa 1 Kg |
| 109002 | Boletus edulis | Bolsa 1 Kg |
| 109001 | Moixerons - Marasmius oreades | Bolsa 1 Kg |
| 109008 | Trompeta de la Mort - Craterellus cornucopioides | Bolsa 1 Kg |
| 109009 | Camagroc - Cantharellus lutescens | Bolsa 1 Kg |
| 111002 | Ajo granulado | Bote 1 Kg |
| 111032 | Hierbas de Provenza Hoja | Bolsa 1 Kg |
| 111068 | Tomillo Hoja | Bolsa 1 Kg |
| 111052 | Perejil Hoja | Bolsa 1 Kg |
| 111047-1 | Orégano Hoja | Bolsa 1 Kg |
Unas posibles aplicaciones de los deshidratados de especies Miracle pueden ser por ejemplo Hamburguesas, Croquetas o Canelones con Escalivada, de Manzana con foie o manzana con queso brie, de Espinacas con cebolla, pasas y piñones, de Setas, Vegetales con juliana de verduras…
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