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Panes rallados y encolantes

La extensa línea de panes rallados y encolantes va dirigida a la elaboración de empanados frescos tanto de carne como de pescado, como de verduras, así como empanados para cocinados como las croquetas o flamenquines. También disponemos de preparados para rebozar sin gluten para celíacos y sin alérgenos, así como derivados del huevo deshidratados, pre-encolantes y encolantes para obtener óptimos empanados que resistan una buena fritura.

Todos los panes que comercializamos son especialmente desarrollados ​​para la función de empanado de productos frescos, por lo tanto aguantan la humedad del producto y tienen una muy buena presencia en el mostrador.

A continuación presentamos 10 de las variedades que ofrecemos, aunque podemos ofrecer una gama muy extensa de granulometrías y tonalidades dependiendo de las necesidades y producto a elaborar.

Los formatos de venta oscilan desde Bolsa 1 Kg, Bolsa 5 Kg. o Saco 25 Kg. (dependiendo de la especialidad).

Productos:

– Panes rallados clásicos: Pan tipo casero especial para empanados cárnicos (granulado fino color beige), Pan color (granulado fino color anaranjado), pan especial crujiente (granulado grueso, color tostado).

– Especialidades de pan rallado: Panko (pan rallado al estilo japonés)

– Rebozadores sin gluten: Copos de maíz extrusionado crujiente, Breadilan A0 (fino), Breadilan M3 (grueso)

Encolantes: huevo en polvo, clara en polvo, yema en polvo, encolante H con colorantes naturales, fibra de guisante (para aplicación cómo pre-encolante).

– Tempuras: tempurlán, rebozán…

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