Fórmulas para la elaboración de embutidos
Más de 40 años comercializando fórmulas para la elaboración de embutidos y derivados cárnicos nos atribuyen una gran experiencia y saber hacer en este sector. A parte de comercializar, asesoramos, formamos y desarrollamos productos a medida con el objetivo de conseguir un producto único y personalizado para nuestros clientes hasta llegar a ser socio estratégico de fábricas de embutidos, mataderos, salas de despiece, carnicerías, pescaderías, cocinas centrales y caterings.
La gama de formulaciones para la elaboración de derivados cárnicos CEYLAMIX es muy extensa. A continuación presentamos a modo de ejemplo, una pequeña parte de las fórmulas disponibles para:
– ELABORADOS FRESCOS: fórmulas para la elaboración de hamburguesas, salchichas, longanizas, chorizos, chistorras…
– ELABORADOS CURADOS: fórmulas para la elaboración de secallona, fuet, longaniza seca, salchichón, chorizo, sobrasada…
– ELABORADOS COCIDOS: fórmulas para la elaboración de jamones cocidos, catalanas, fiambres, butifarra blanca y negra, mortadelas, Frankfurt, morcillas…
– ADOBOS Y MARINADAS: mezclas de especias deshidratasas para mezclar con agua y aceite o las nuevas Marinadas líquidas Presti-Grill.
– EMPANADOS CÁRNICOS: Extensa gama de Panes rallados con y sin gluten de distintas granulometías y colores así cómo encolantes y derivados del huevo deshidratados para empanar carnes, pescados, croquetas, verduras…
Quieres elaborar algún producto nuevo? Necesitas mejorar algún aspecto de tus elaborados cárnicos? Consulta nuestros servicios de asesoramiento donde te acompañamos en todo el proceso, desde la elección de la maquinaria necesaria, siguiendo por el proceso de fabricación y terminando por la presentación, envasado y conservación.
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